Descripción
La cobertura Sicao sabor chocolate semiamargo con 15% de sólidos de cacao, es una opción práctica para panaderías, reposterías y negocios que buscan una cobertura con sabor a chocolate semiamargo de buen rendimiento. Este chocolate Sicao para cobertura es fácil de derretir y no requiere temperado.
Usos recomendados
Cubrir, bañar, decorar y dar acabado a productos de repostería y panadería como pasteles, pan dulce, galletas, donas dandoles una capa estable y fluida brillosa de delicioso sabor. Es muy utilizado por negocios que necesitan una cobertura sabor chocolate semiamargo en un formato de fácil trabajo.
CARACTERÍSTICAS
Contenido de cacao: 15%
Se mantiene en refrigeración, no absorbe humedad.
Colocar en un recipiente plástico para microondas y calentar en intervalos de 30 segundos hasta llegar a 45°C, agitando en cada intervalo fuera del microondas. Atempera la cobertura a una temperatura entre 30°C-32°C. Deja solidificar a una temperatura entre 12-16°C o en refrigeración, al menos, 20 minutos.
Para mantener en buen estado
Mentener en un lugar fresco, seco y limpio, bien cerrado después de cada uso y alejado de olores fuertes. Mantener a una temperatura entre 12 °C y 20 °C y humedad relativa máxima de 70%.