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Selmi Refinadora de Bolas Micron 50
Descripción
Refinador de bolas para cremas un tables de chocolate y pastas anhidras para helado
El refinador de bolas Micron fue diseñado para la producción de cremas para untar, pastas anhidras para helados, productos pralinados y dulces cremosos. La máquina está equipada con un refrigerador con el fin de regular, dentro de los límites establecidos, el exceso de calor causado por la fricción generada entre las esferas. De este modo se conservan inalteradas las cualidades organolépticas del producto.
La circulación del producto durante el refinamiento es mantenida mediante una bomba volumétrica de doble propósito.
El cilindro de refinado también está regulado para mantener una temperatura caliente para evitar que los residuos grasos se solidifiquen entre las bolas durante las pausas en el ciclo de trabajo.
CARACTERÍSTICAS:
Máquina adecuada para el medio / gran obrador.
El único en la gama que se puede mover sobre ruedas para facilitar la limpieza del taller.
Peso y dimensiones reducidas a un mínimo.
Necesita ser conectado a una fuente de aire comprimido.
Opción para modificar a trifásico 220 V – 50/60 Hz.
DATOS TÉCNICOS:
Especificaciones eléctricas: 400 V. trifásico + Neutral
Potencia requerida: 12 Kw – 32 A – 5 polos.
Capacidad del tanque: 60 Kg.
Tasa de producción por hora: 40 Kg / h
Dimensiones: Alt. 1350, Long. 1550, Anch. 1000 mm.
