Descripción
Refinador de chocolate inclinable Premier de 10 libras con soporte para piedra de acero inoxidable
Nuestro último modelo de refinador de chocolate inclinable Premier de 10 libras ahora viene con un soporte de piedra de acero inoxidable rediseñado recientemente. Esta innovadora actualización que ahorra tiempo aumenta el rendimiento y la durabilidad de la unidad, lo que la hace ideal para la producción de alta resistencia. Nuestros refinadores inclinables están fabricados con un innovador sistema de engranajes antideslizantes, y el mecanismo de accionamiento también ha sido rediseñado para que la máquina sea robusta y duradera. Con solo presionar un botón se activa el mecanismo de inclinación y permite vaciar fácilmente el tambor cuando su receta ha terminado de refinarse.
El diseño actualizado de la unidad permite un movimiento más libre de los ingredientes dentro del tambor, lo que da como resultado tiempos de refinado más cortos y un corte optimizado. La aireación vigorosa del chocolate permite una dispersión más eficiente del ácido acético y otros compuestos acres, lo que da como resultado un chocolate más redondo.
Las ruedas se mantienen en su lugar mediante un pasador de bloqueo de acero inoxidable con resorte que permite quitarlas fácilmente (no más arandelas, tuercas y tornillos de metal). Las superficies lisas del soporte de piedra facilitan la extracción de hasta el último resto de producto, lo que minimiza el desperdicio y reduce el tiempo de limpieza.
Una pequeña perforación en las hojas del deflector permite colocar un termopar para monitorear con precisión la temperatura durante el proceso de refinación (especialmente útil para la producción de materia prima).
El nuevo diseño elimina el riesgo de fugas de producto por el cono central del tambor y hacia la unidad del motor. El robusto motor del refinador de chocolate Premier está diseñado para soportar la tensión de hacer funcionar el chocolate de forma continua. Como la opción preferida de los artesanos, el refinador de chocolate Premier es un modelo de mostrador de bajo impacto, diseñado específicamente para elaborar chocolate, mantequillas de frutos secos y praliné desde cero. El refinado de bajo impacto permite una máxima retención del valor nutricional y, al mismo tiempo, preserva la vida útil del producto.
Características del refinador de chocolate inclinable Premier de 10 libras:
- Solo piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad.
- Refina el tamaño de las partículas a menos de 20 micrones.
- Sistema de enfriamiento superior para evitar el sobrecalentamiento.
- El motor está probado para funcionar de forma continua durante hasta 72 horas.
- Capacidad mínima 3 libras/1,3 kg
- Capacidad máxima 10 libras/4,5 kg
- Nuevo sistema de transmisión de tracción positiva: diseño sin deslizamiento
- Cojinetes totalmente sellados y resistentes: no se atascan ni se agarrotan
- Interruptor de corte activado por calor para evitar el sobrecalentamiento.
- Su tamaño y peso manejables permiten un transporte cómodo.
- Se puede facturar como equipaje con sobrepeso en los vuelos.
- Garantía limitada del fabricante por 1 año
- Certificado CE
Características del soporte para piedras de acero inoxidable:
- Durable: no se agrieta ni se rompe con el uso prolongado.
- Eficiencia: aumenta el flujo del producto, creando una aireación/conchado superior dentro del mezclador optimizando el proceso.
- Reduce la pérdida de producto al minimizar el desperdicio.
- Fácil de limpiar: menos componentes para montar y desmontar.
- Fácil de mantener: Pasador de bloqueo inteligente con resorte de acero inoxidable, sin más tuercas ni sujetadores tipo perno.
- Estética minimalista: diseño moderno, elaborado con acero inoxidable 304 apto para uso alimentario.
- Tapa elegante de acero inoxidable para mayor protección.
- Las hojas deflectoras perforadas permiten la conexión de un termopar para un control preciso de las temperaturas.
- Se envía con un conjunto rediseñado de Roller Stones.
Accesorios incluidos
1. Vaso medidor: vaso medidor práctico y duradero para colocar y dosificar ingredientes en el tambor del refinador de chocolate Premier. Apto para lavavajillas.
2. Raspador: este resistente accesorio es útil para raspar la acumulación de producto en el soporte de piedra y las ruedas, especialmente durante las primeras etapas de producción. Apto para lavavajillas.
3. Tapa: Se incluye una tapa para evitar salpicaduras, fácilmente extraíble durante la producción.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: Mínimo 3 libras/1,3 kg - Máximo 10 libras/4,5 kg
- Diámetro del tambor: 9,5" (203 mm)
- Altura del tambor: 6,25" (140 mm)
- Diámetro del rodillo de piedra: 4,125" (105 mm)
- Ancho de la piedra de rodillo: 1,75" (45 mm)
- Voltaje disponible: 110 V o 220 V, 50/60 Hz
- Potencia: 200 vatios
- Revoluciones por minuto (RPM): 120-140