Descripción
Tuerca de Bloqueo Superior Ovalada y Resorte
- La tuerca de seguridad superior y el resorte controlan las funciones de molienda y refinación de la máquina.
- Cuando se aprieta, las ruedas de piedra están más cerca de la base de piedra y, mediante una acción de corte, se descompone el tamaño de partícula del chocolate.
- Pero si se afloja el bloqueo, se aplica poca o ninguna presión a las piedras y, por lo tanto, la máquina está en un ajuste de refinación o conchado.
- Si bien el tamaño de las partículas del chocolate no cambiará, la acción de refinado afectará el perfil organo léptico del chocolate.
- Adecuado para todos los refinadores de chocolate Premier (modelos de mostrador), esta pieza está hecha de plástico duro y acero inoxidable.
- Disponible en negro o blanco.