SMALL DRUM

• El tambor, además de las ruedas de piedra, es una parte esencial del proceso de refinado del chocolate ya que el cizallamiento entre estas dos partes de la maquinaria determina el tamaño de partícula del chocolate. El tamaño de las partículas establece la sensación en la boca de su producto final. Las paredes del tambor son de acero inoxidable y la base es de granito.
• Adecuado para los refinadores de chocolate Premier de 8 lb/3 kg de capacidad (modelo de mostrador).