Descripción
Nuevo soporte de acero inoxidable para piedras - 4,5 kg (10 lb)
Potencie su refinador de chocolate basculante Premier de 4,5 kg con el nuevo soporte para piedras de acero inoxidable rediseñado. Fabricado en acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, esta mejora ahorra tiempo y optimiza el rendimiento, la durabilidad, el flujo del producto y la facilidad de uso.
Características principales
- Fabricado en acero inoxidable 304 duradero apto para uso alimentario.
- Diseñado para soportar un uso prolongado sin agrietarse ni romperse.
- Mejora el flujo del producto dentro del mezclador para una mayor eficiencia de refinamiento.
- Reduce la pérdida de producto al minimizar los residuos.
- Las superficies lisas facilitan el raspado y la limpieza.
- Menos componentes para facilitar el montaje y desmontaje.
- El pasador de bloqueo de acero inoxidable con resorte permite una fácil extracción de la piedra de afilar.
- Se acabaron las tuercas, los tornillos, las arandelas y los sujetadores metálicos.
- La elegante tapa de acero inoxidable proporciona protección adicional y fácil acceso.
- Las palas deflectoras perforadas permiten la fijación de termopares para una monitorización precisa de la temperatura.
- Ayuda a prevenir fugas del producto por el cono central y hacia la unidad del motor.
- Adecuado para los modelos de sobremesa Premier Chocolate Refiner de 4 kg (10 lb), incluidos los modelos con inclinación y LoPro.
El kit incluye
Soporte para piedras de acero inoxidable rediseñado
Tapa de plástico rojo elegante
Roll Stones rediseñados
Paletas deflectoras perforadas compatibles con termopares
Compatibilidad
Adecuado para los modelos de sobremesa Premier Chocolate Refiner de 4 kg (10 lb), incluidos los modelos con inclinación y LoPro.
Rendimiento y uso
Tras recibir comentarios de los clientes, el soporte de acero inoxidable para piedras se ha rediseñado para la producción a gran escala. El diseño mejorado permite que los ingredientes se muevan con mayor libertad dentro del tambor, lo que genera una mejor cizalladura, una mejor aireación y tiempos de refinado más cortos.
En el caso del chocolate, la mejor aireación ayuda a dispersar el ácido acético y otros compuestos ácidos, lo que da como resultado un chocolate más suave y menos viscoso. En el caso de las cremas de frutos secos, el flujo optimizado del producto ayuda a crear una textura suave y uniforme.
El diseño simplificado facilita la limpieza, el mantenimiento, el montaje y el desmontaje de la unidad, a la vez que reduce los residuos de producto durante su uso.