Descripción
Esto es cocinar con chocolate para el cocinero casero: recetas deliciosas y decadentes que son a la vez clásicas y contemporáneas. Kirsten Tibballs, apodada "la reina del chocolate de Australia" por MasterChef Australia, dirige una escuela para cocineros caseros que aspiran a dominar las delicadas artes del chocolate y la pastelería. Sus años de experiencia como chocolatera líder y maestra la colocan en una posición perfecta para reunir esta impresionante colección de recetas para todos aquellos a los que les gustan los dulces y desean impresionar a amigos y familiares con creaciones a base de chocolate completamente indulgentes. El chocolate es siempre el ingrediente principal y cada receta se clasifica según la dificultad: fácil, media y complicada. Kirsten mapea cuidadosamente cada etapa del proceso con instrucciones paso a paso y fotografías que lo acompañan para que se sienta como si lo llevaran de la mano de principio a fin. Desde la receta definitiva para brownies o galletas con chispas de chocolate hasta tartas de coco, frambuesa y chocolate, pastel de mousse de chocolate y caramelo, creme brulée de chocolate,