Libro Belgian Chocolates de Robert Geerts

Edición 25 aniversario.

Idiomas: Inglés

222 páginas.

Belgian Chocolates es un libro de consulta visual de chocolates del excelente chocolatero belga y confitero Roger Geerts. Se presentan numerosas recetas profesionales que el autor ha reunido durante sus 40 años de experiencia en el campo, ofreciendo una selección diversa y variada para la biblioteca de confitería de hoy. Además, este libro cubre las técnicas, equipos, resolución de problemas, y más. Fotografías a todo color ilustran las recetas.