Descripción
Categorías: Gelificante, Texturas Peso: 1000g
- Sin glúten
- Sin azúcar añadido
Aplicaciones:
Esta gelatina se puede usar para mousses, merengues, u otros postres lácteos. Espumas frías, pasteles de verduras, productos de carnes y pescados.
Modo de uso
Hidratar las hojas de gelatina necesarias en agua fría 5 minutos.
Secar correctamente las hojas ya hidratadas y añadir en parte del líquido tibio para su completa disolución.
Mezclar con la elaboración y refrigerar.
Fuerza del gel
230-250 Bloom
Dosis
Usar 5 -10 ud/kg
Ingredientes
Piel de cerdo (100%)
Alérgenos
Ninguno.
Formato
Caja de cartón | peso neto 1Kg. 500 hojas aproximadamente de 2 gramos cada una.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1444 kJ / 336 kcal
- Grasas < 0,6 g
- Saturadas < 0,3 g
- Hidratos de carbono 0,0 g
- Azúcares 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteínas 83,0 – 91,0 g
- Sal <1,0 g
Condiciones de almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y seco sin olores. Una vez abierto mantener el envase cerrado. Vida útil de 36 meses a partir de la fecha de fabricación.
(Pregunta por precios de mayoreo)