Descripción
Granchio 6 nace del concepto de reinterpretar elementos naturales para dar forma a una visión innovadora del sabor.
Se puede utilizar para aperitivos, primeros platos y platos principales. Es muy versátil y se puede utilizar con mousses, cremas y preparaciones que recuerdan su forma o con elementos sorprendentes que representan al chef.
Las preparaciones se pueden conservar o utilizar tan pronto como estén listas, reduciendo así los pasos posteriores en el paso.
Molde realizado en colaboración con Kazuyuki Tanaka.
Tamaño : 61x41 h 7 mm | 2,4x1,6 h 0,27''
Volumen : 6 ml
Volumen total : 72 ml