Descripción
CABINA GRAGEADORA PARA CHOCOLATE CGSP-400
Producto:
· Centros de goma masticables
· Centros de berries
· Centros de frutos secos (Almendras, Maní, Avellanas, Macadamia, otros)
· Centros de cereales
· Centros de caramelo masticable
Capacidades
· La cabina grageadora posee una capacidad útil de 400 litros.
· La cantidad de kilos/batch, dependerá de la densidad aparente final del producto. Los tiempos por batch varían normalmente entre 1 y 3 horas.
Es un equipo que presenta las siguientes ventajas:
· Alta capacidad productiva expresada en litros de producción /metro cuadrado de planta industrial.
· De fácil limpieza.
· De muy buena visibilidad del producto.
· Permite gragear productos complejos.
· Puede incorporar recetas de elaboración mediante el empleo de un PLC.
El equipo en su versión básica cuenta con los siguientes sistemas:
· Sistema motriz para transmitir movimiento a una cinta modular plástica de grado alimenticio.
· Puerta frontal de acrílico para mejor visualización y alumbrado interior LED.
· Sistema de des humidificación de aire por condensación.
· Sistema completo de dosificación de chocolate y tuberías de dosificación enchaquetada.
· Estanque de chocolate mantenedor y su sistema de bombeo.
· Sistema de limpieza de la cinta mediante raspador trasero de chocolate, calefactores infrarrojos y bandeja inferior de recepción de chocolate.
· Sistema de descarga frontal.
De manera adicional, de ser requerido por el producto o por el cliente puede tener:
· Sistema electrónico de pesaje mediante celdas de carga.
· Estanque con función derretidora además de mantenedora del chocolate.
ESPECIFICACIONES TECNICAS GENERALES:
· Capacidad para 400 Litros de producto terminado.
· Estructura realizada en perfiles de acero inoxidable AISI 304L
· Cinta Sanitaria lisa de fácil limpieza Intralox Thermodrive.
· Paneles laterales en Policarbonato transparente para facilitar mantenimiento.
· Puerta Frontal de Policarbonato Transparente con manillas y bisagras.
· Ruedas Laterales y techo interior de Plástico compatible con el manejo de alimentos.
· Compuerta de descarga actuada neumáticamente.
· Boquillas con sistema de regulación de aspersión electrónica.
· Sistema de dosificación con estanque de 450 litros con filtro con imanes y motobomba.
· Sistema de pesaje continúo con celdas de carga integrado a PLC.
· Sistema de limpieza de cinta con calefactores infrarrojos.
Opcionales para aumentar productividad y flexibilidad
· Cinta de descarga producto.
· Equipo de tratamiento de aire completo con ventilación con unidad manejadora de aire. Intercambiador de frio y calor, filtros y válvulas de control.
· Equipo de enfriamiento de agua con bomba y válvulas de control (chiller y estanque).