Descripción
Idioma: inglés
Páginas: 304
Tamaño: 23 x 29.7 cm
So Good es una publicación bianual enfocada a los chefs reposteros. En esta revista de talla internacional se presentan los mejores chef resposteros y chocolatiers. Contiene explicaciones paso a paso de las mejores recetas e inlcuye interesantes entrevistas, las últimas modas e ingredientes de este oficio... Todo esto acompañado de fotografías de la más alta calidad.
Contents (en inglés)
-
- miquel guarro, painting flavors
- disfrutar, three-way creativity
- aya fukai, living the sweet life
- julien álvarez, the unrelenting weight of elegance
- kirsten tibballs, good vibes 90
- josep maria rodríguez, interior design
- samantha mendoza, personal and delicate
- luciano garcía, between two worlds
- graham hornigold, ‘our job is to refresh the palette and complete the meal’
- marike van beurden, funky restiling
- ramon morató, spotlight on vegetables, invasion of the plants
- eric ortuño, mimetic desserts
- andrés lara & hiroyuki emori, united by icecream
- melissa coppel, taste: my identity
- nina tarasova, color and passion
- une glace à paris – emmanuel ryon and olivier ménard, classicism illustrated
- shigeo hirai, as a matter of water
- maya revivo, local flavors with a french touch
- yann bernard lejard, color explosion
- yves scherrer, suitable for all audiences
- zachary golper, like brain, like bread …
- tidbits
- U.P., upstairs, there is light
- ecole nationale superieure du patisserie, the temple of french pastry
- relais dessert, guardians of haute patisserie