Descripción
Especificaciones técnicas:
- Motor, controles y componentes aprobados por UL, CE y CSA.
- Motor: 2 HP.
- Fase: 1 o 3
- Amperios de entrada de línea de A / C: 15 amperios (1 fase) o 10 amperios (3 fases)
- Corriente de carga máxima continua 3 (amperios RMS por fase): 6.7 amperios
- Capacidad: 70 lbs / 45 kgs de chocolate por lote.
- Peso total aproximado: 400 lbs / 180kg
- Tamaño aproximado de la máquina: 28x32x50 pulgadas / 72x82x127 cm
- Enchufe de máquina monofásico: Enchufe NEMA L6-20.
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Tel: (81) 8363-2182
El DCM Melanger 100 es un refinador de acero inoxidable fabricado a la medida, hecho en Estados Unidos, listo para conectar y usar. Tiene una capacidad máxima de 100 lbs / 45 kg por lote. Este modelo profesional de mesa es un refinador de bajo impacto para hacer chocolate, pastas de nueces y semillas desde cero. El refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional y al mismo tiempo la vida útil del producto.
El DCM Melanger 100 cuenta con piedras de granito totalmente naturales de alta calidad que refinan el tamaño de las partículas a menos de 20 micrones. La eficiencia de procesamiento permite una retención máxima de las cualidades inherentes a los granos, por lo tanto, honrando su verdadero potencial para expresar los perfiles organolépticos (sabor fino).
El diseño único del DCM Melanger 100 permite que la máquina se pueda desarmar fácilmente para su limpieza y mantenimiento. Una base universal permite a los fabricantes cambiar fácilmente un tazón por otro. Se puede comprar los antecedentes para reducir la contaminación cruzada de diferentes ingredientes: leche, polvo en polvo, edulcorantes, diferentes orígenes de granos, etc.
El motor de servicio continuo de alta eficiencia del DCM Melanger 100 está diseñado para funcionar 24/7 días durante todo el año sin riesgo de sobrecalentamiento. No se necesitan ventiladores de refrigeración externos. La máquina puede funcionar de manera segura durante largos tiempos de refinación a velocidades variables debido al diseño único del motor. El sistema de accionamiento de frecuencia variable ahorra electricidad y funciona la máquina de manera eficiente. Este sistema cumple con los estándares internacionales de eficiencia energética.
Un controlador de tensión final ajusta la presión de la piedra durante la etapa de refinado / conchado, a los fabricantes un control mayor sobre el producto terminado.
La máquina puede ser operada por una sola persona.
En todos los DCM Melangers se utilizan componentes y selladores de calidad alimentaria de la más alta calidad. En todos los Melangers de DCM solo se utilizan piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad. Transmisión directa desde la caja de cambios completamente sellada, sin correas ni cadenas que mantienen, problemas para uso continuo sin necesidad de mantenimiento. Mecanismo de inclinación del tambor para descargar fácilmente el producto. La máquina puede ser manejada por un solo operador. Este modelo DCM Melanger está disponible en un modelo de 100-120V / 200-230V (estándar) / 400-440V, que funciona en monofásico o trifásico.
Velocidad variable del tazón de 0 a 120 rpm.
Bastidor extra resistente de acero inoxidable para mayor confiabilidad e higiene.
El refinador cuenta con ruedas giratorias de nivelación para mayor comodidad, la máquina se puede nivelar en un piso irregular.
Las superficies metálicas de acoplamiento están montadas en caucho para reducir la vibración y mejorar el rendimiento.
Botón de parada de emergencia de fácil acceso.
La protección contra sobrecarga del motor apaga toda la máquina en caso de consumir demasiada corriente en cualquier momento, evitando que se sobrecaliente.
El controlador de la tensión final para ajustar la presión de la piedra durante el proceso de refinación para los artesanos un control completo sobre el proceso.
La máquina es fácil de mantener con algunas herramientas y conocimientos básicos.
Las piezas de repuesto se almacenan y se entregan rápidamente para evitar tiempos de inactividad prolongados.