Descripción
Especificaciones técnicas:
- Motor, controles y componentes aprobados por UL, CE y CSA.
- Motor: 3 HP
- 50 Hz / 60 Hz
- Fase 3
- Amperios de entrada de línea de A / C: 10 amperios (trifásico)
- Corriente de carga continua máxima 3 (amperios RMS por fase): 9 amperios
- Capacidad: 200 lbs / 90 kgs de chocolate por lote.
- Peso total aproximado: 1000 lbs / 454 kg
- Tamaño aproximado de la máquina: 44x36x66 pulgadas / 112x92x168 cm
- Enchufe de máquina trifásico: enchufe NEMA L14-20
Solicitas cotización : info@chocosolutions.com
Tel: (81) 8363-2182
DCM Melanger 200 es un refinador inclinable de acero inoxidable hecho a medida, Listo para conectar y usar. Tiene una capacidad máxima de 200 lbs / 90 kgs por lote.
Este modelo profesional que ocupa poco espacio es un refinador de bajo impacto para hacer mantequillas finas de chocolate, nueces y semillas desde cero. El refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional y al mismo tiempo preserva la vida útil del producto.
El DCM Melanger 200 presenta piedras de granito totalmente natural de alta calidad que refinan el tamaño de las partículas hasta menos de 20 micrones. Esta máquina crea un gran cizallamiento, lo que permite un tiempo de trabajo más rápido. Además, la eficiencia del procesamiento permite la máxima retención de las cualidades inherentes de los granos, por lo tanto, se honra su verdadero potencial para expresar perfiles organolépticos (sabor fino).
El motor de trabajo continuo de alta eficiencia del DCM Melanger 200 está diseñado específicamente para funcionar las 24 horas del día, los 7 días de la semana durante todo el año sin riesgo de sobrecalentamiento. No se necesitan ventiladores de refrigeración externos. La máquina se puede operar de manera segura durante largos tiempos de refinado a diferentes velocidades debido a un diseño de motor único. El sistema de transmisión de frecuencia variable ahorra electricidad y hace funcionar la máquina de manera eficiente. Este sistema cumple o supera los últimos estándares internacionales de eficiencia energética.
Un controlador de tensión fina ajusta la presión de la piedra durante la etapa de refinado / conchado, lo que permite a los fabricantes un mayor control sobre el producto terminado.