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Tuerca de Bloqueo Superior Ovalada y Resorte
Descripción
La tuerca de seguridad superior y el resorte controlan las funciones de molienda y refinación de la máquina.
Cuando se aprieta, las ruedas de piedra están más cerca de la base de piedra y, mediante una acción de corte, se descompone el tamaño de partícula del chocolate.
Pero si se afloja el bloqueo, se aplica poca o ninguna presión a las piedras y, por lo tanto, la máquina está en un ajuste de refinación o conchado.
Si bien el tamaño de las partículas del chocolate no cambiará, la acción de refinado afectará el perfil organoléptico del chocolate.
Adecuado para todos los refinadores de chocolate Premier (modelos de mostrador), esta pieza está hecha de plástico duro y acero inoxidable.
