Refinadora para chocolate DCM70 Melanger 32 kg

Un refinador de gran capacidad y bajo impacto para los fabricantes de chocolates

  • Motor, controles y componentes aprobados por UL, CE y CSA.
  •  Motor: 2 HP.
  •  Fase: 1 o 3
  •  Amperios de entrada de línea de A / C: 15 amperios (1 fase) o 10 amperios (3 fases)
  •  Corriente de carga máxima continua 3 (amperios RMS por fase): 6.7 amperios
  •  Capacidad: 70 lbs / 32 kgs de chocolate por lote.
  •   Peso total aproximado: 500 lbs / 227kg
  •   Tamaño aproximado de la máquina: 30x32x52 pulgadas / 76x81x132 cm
  •   Enchufe de máquina monofásico: Enchufe NEMA L6-20, Enchufe de máquina trifásico: Enchufe NEMA L14-20

Solicitas cotización: info@chocosolutions.com
Tel: (81) 8363-2182

 

Características del producto

El DCM Melanger 70 es un refinador de acero inoxidable fabricado a la medida, hecho en Estados Unidos, listo para conectar y usar. Tiene una capacidad máxima de 70 lbs / 32 kg por lote. Este modelo profesional de mesa es un refinador de bajo impacto para hacer chocolate, pastas de nueces y semillas desde cero. El refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional y al mismo tiempo preserva la vida útil del producto.

El DCM Melanger 70 cuenta con piedras de granito totalmente naturales de alta calidad que refinan el tamaño de las partículas a menos de 20 micrones. La eficiencia de procesamiento permite una retención máxima de las cualidades inherentes de los granos, por lo tanto, honrando su verdadero potencial para expresar los perfiles organolépticos (sabor fino).

El diseño único del DCM Melanger 70 permite que la máquina se pueda desarmar fácilmente para su limpieza y mantenimiento. Una base universal permite a los fabricantes cambiar fácilmente un tazón por otro, dependiendo de las demandas de producción / cantidad. Se pueden comprar tazones de repuesto para reducir la contaminación cruzada de diferentes ingredientes: nueces, leche en polvo, edulcorantes, diferentes orígenes de granos, etc. Esta flexibilidad resulta en menos tiempo de inactividad y mayor capacidad de producción.

El motor de servicio continuo de alta eficiencia del DCM Melanger 70 está diseñado específicamente para funcionar 24/7 días durante todo el año sin el riesgo de sobrecalentamiento. No se necesitan ventiladores de refrigeración externos. La máquina puede operarse de manera segura durante largos tiempos de refinación a velocidades variables debido al diseño único del motor. El sistema de accionamiento de frecuencia variable ahorra electricidad y ejecuta la máquina de manera eficiente. Este sistema cumple o supera los últimos estándares internacionales de eficiencia energética.

Un controlador de tensión fina ajusta la presión de la piedra durante la etapa de refinado / conchado, permitiendo a los fabricantes un mayor control sobre el producto terminado.

La máquina puede ser operada por una sola persona.

Especificaciones técnicas:

  • Motor, controles y componentes aprobados por UL, CE y CSA.
  •  Motor: 2 HP.
  •  Fase: 1 o 3
  •  Amperios de entrada de línea de A / C: 15 amperios (1 fase) o 10 amperios (3 fases)
  •  Corriente de carga máxima continua 3 (amperios RMS por fase): 6.7 amperios
  •  Capacidad: 70 lbs / 32 kgs de chocolate por lote.
  •   Peso total aproximado: 500 lbs / 227kg
  •   Tamaño aproximado de la máquina: 30x32x52 pulgadas / 76x81x132 cm
  •   Enchufe de máquina monofásico: Enchufe NEMA L6-20, Enchufe de máquina trifásico: Enchufe NEMA L14-20
SKU: 198756-2-1-1-1-1 Categoría: