Galletas de Chispas de Chocolate II

  ,

octubre 26, 2015

  • Preparación: 35 mins
  • Cocción: 10 mins
  • 35 mins

    10 mins

    45 mins

  • Rinde: 20 galletas

Ingredientes

220 g - Mantequilla

200 g - Azúcar Morena

180 g - Azúcar Granulada

15 g - Sal

5 g - Bicarbonato de Sodio

20 g - Extracto Puro de Vainilla

2 Huevos

400 g - Harina para Repostería

300 g - Chocolate con Leche 40% cacao, en trozos

Instrucciones

En una batidora, combina: La MANTEQUILLA, el AZUCAR MORENA, el AZUCAR GRANULADA, la SAL y el BICARBONATO DE SODIO. Mezcla a velocidad "Media" por 2 minutos. Incrementa la velocidad a "Media-Alta" por 2 minutos más. Haz una pausa para reincorporar la masa de los lados del molde con una espátula.

Con la batidora andando, agrega la VAINILLA. Después añade suavemente los HUEVOS. Incrementa la velocidad a "Alto", y continúa mezclando un minuto más.

Agrega el CHOCOLATE y la HARINA, y continúa mezclando hasta que la harina esté incorporada.

Precalienta el horno a 177ºC / 350ºF. Haz esferas de unos 65g con la masa, y colócalas en una charola para hornear, como la Demarle Silpat.

REFRIGERA durante al menos 15 minutos

Hornea durante 13 o 14 minutos a 177ºC / 350ºF.

Deja enfriar al menos 10 minutos... y ¡listo!

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