{"product_id":"lecitina-de-girasol-3-9kg","title":"Lecitina de Girasol 3.9kg","description":"\u003cp\u003eDestaca por sus excelentes propiedades emulsionantes, lo que la convierte en un recurso muy valorado en una amplia gama de procesos alimentarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe compone de fosfolípidos naturales como la fosfatidilcolina (PC), fosfatidilinositol (PI), fosfatidiletanolamina (PE), y triglicéridos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el ámbito culinario, se emplea en la fabricación de recubrimientos de chocolate y compuestos para ajustar la viscosidad, funcionando como un eficaz emulsionante y como alternativa para reducir el uso costoso de la manteca de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el sector de la panadería, se aprovecha su capacidad para aumentar la retención de humedad, mejorar la manejabilidad de la masa y prolongar la vida útil de los productos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la elaboración de galletas, pasteles y tartas, la lecitina desempeña un papel crucial al mejorar el acortamiento, la dispersión y servir como agente de desmoldeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás de su aplicación en alimentos, la lecitina también encuentra su utilidad en diversas industrias, como la farmacéutica, cosmética y otras aplicaciones industriales.\u003c\/p\u003e","brand":"Jedwards International","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986896580890,"sku":"Ing10126","price":2235.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0146\/9697\/2342\/files\/Garrafadelecitinaygirasoldiafano.png?v=1790890066","url":"https:\/\/chocosolutions.com\/products\/lecitina-de-girasol-3-9kg","provider":"Chocosolutions","version":"1.0","type":"link"}