Descripción
Sumérgete en el fascinante mundo de la bollería con masa madre de la mano del renombrado Chef Josue Salgado. Este curso te llevará a explorar los secretos del "Levito" (masa madre dura) para crear panes enriquecidos con masa madre. Comprenderás cómo la masa madre puede fermentar en presencia de azúcar y grasa, generando productos de panadería excepcionales y con sabores únicos.
Grupo A:
9 y 10 de noviembre / 10:00 am a 2:00 pm ambos días
Grupo B:
9 y 10 de noviembre / 5:00 pm a 10:00 pm ambos días
Duración del curso 10 horas
Durante este curso, aprenderás a preparar una variedad de panes especiales:
- Panettone Clásico: Con una fermentación de 20 horas para lograr su sabor característico.
- Conchas de Masa Madre: Descubre cómo la masa madre enriquece estas deliciosas conchas.
- Pan de Muerto de Masa Madre: Una versión única del tradicional pan de muerto.
- Panettone de Chocolate y Pistache: Otra variante del panettone con sabores irresistibles.
- Panqué de Centeno 100% Masa Madre: Experimenta con el centeno y la masa madre en este panque especial.
Incluye:
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Manual/Recetario
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Materiales, ingredientes, herramientas.
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Diploma de Participación
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Los participantes se llevarán los productos elaborados a su casa.
Clase teórico-demostrativa.
Nivel de Conocimiento Preferible:
Se recomienda tener conocimientos previos en panadería.
cursos presenciales
- Nombre completo de la persona inscrita.
- Cuenta de correo registrado.
- Número telefónico.
- Datos del curso: nombre, fecha y horario
Devoluciones
- Si la Cancelación es con 15 días o más anteriores al curso, se reembolsará el 100% del importe del anticipo y/o pago. Excepto comisiones o gastos extra cobrados por la gestión de la devolución.
- Si la Cancelación es de 14 a 8 días previos al curso, NO hay reembolso; se puede utilizar el saldo a favor para otro curso o servicio ofrecido en Aula SABOR.
- Si la Cancelación es con 7 días o menos de anticipación previo al curso, NO hay reembolso, y no se toma el saldo a favor.
- En caso de no presentarse al curso, NO habrá devolución alguna.
- En caso de que el curso o evento sea cancelado directamente por Aula SABOR, se le devolverá al participante, si así lo desea, el 100% de los pagos realizados, o podrá tomar este saldo a favor, en cualquier inscripción o participación futura dentro del Calendario de cursos y eventos ofrecidos por Aula SABOR disponibles.