Descripción
Cocoa en polvo alcanalizado Marrón
Características Organolépticas
- Color: Marrón característico.
- Olor: Característico, ausencia de olores extraños.
- Sabor: Característico, ausencia de sabores extraños
- Aspecto: Polvo impalpable.
Condiciones óptimas de almacenamiento: Temperaturas 15-25 °C y una humedad relativa inferior al 65%. Mantener alejado de fuertes olores.
Composición: Cocoa en polvo alcalizado, desgrasado, con un contenido del 10-12% en manteca de cacao, procedente de la semilla de Theobroma cacao L.,