{"product_id":"cacao-barry-chocolate-purete-alunga-41","title":"Cacao-Barry Chocolate Pureté Alunga 41%","description":"\u003cp\u003eAlunga™ 41 % es una cobertura de chocolate con leche que destaca por su elevada intensidad de cacao dentro de su categoría. Con un alto contenido de cacao seco y un color oscuro característico, ofrece un equilibrio entre cremosidad láctea y profundidad cacaotera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu perfil aromático combina suavidad de leche con sutiles notas de galleta y una marcada presencia de cacao, creando un conjunto estructurado y persistente. Esta dualidad la convierte en una opción versátil para tabletas gourmet, mousses ligeras y ganaches donde se busca intensidad sin perder redondez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con habas de África Occidental, desarrolla su expresión sensorial gracias al proceso Q-Fermentation™, que actúa durante la fermentación del mucílago. Este método favorece la formación de precursores de sabor y contribuye a un perfil limpio y uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlunga™ 41 % establece un puente entre chocolate negro y chocolate con leche, aportando carácter y equilibrio en aplicaciones profesionales. Al elegir este chocolate de Cacao Barry, se apoya la Cocoa Horizons Foundation y un modelo de cacao más sostenible alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAplicaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eArtículos bañados y recubiertos \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBarritas y tabletas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBatidos \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBebidas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBebidas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBebidas a base de café \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBebidas de chocolate \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBocadillos congelados \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBollería \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBollería Choux \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBombones moldeados \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBrigadeiros \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBrownies \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBudines y natillas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eBudín de pan \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eClusters \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eConos \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eCremas para untar \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eDonuts \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eDulces árabes \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eEntremet \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eFiguras moldeadas y huecas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eFondue \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eFuentes de chocolate \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eHelado y gelato \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eHelados \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eHelados blandos y Softserve \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMacarons \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMagdalenas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMendiants \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMerveilleux \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMilhojas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMousse y bavarois \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eMuffins y panes rápidos \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePastel \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePastel \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePastelería clásica \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePasteles \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePasteles enrollados \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePostres congelados \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePostres en tazas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePostres y pasteles individuales \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePound Cake \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003ePralinés recubiertos \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eProductos de confitería \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eSan Honoré \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eSemi Fredo \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eSundaes \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTarta crepe \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTarta de queso \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTarta de viaje \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas de chocolate \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas de lava \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas de mousse \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas en general \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas para eventos \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTartas regionales especiales \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003eTrufas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BARRY CALLEBAUT MEXICO 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