{"product_id":"cacao-barry-chocolate-mi-amere-58","title":"Cacao-Barry Chocolate Mi Amere 58%","description":"\u003cp\u003eCobertura de chocolate negro con un contenido mínimo del 58 % de cacao seco, creada para profesionales que buscan equilibrio entre intensidad, manejabilidad y precisión técnica. Presenta un perfil aromático de cacao delicadamente tostado que evoluciona en boca hacia sutiles notas vegetales con un matiz ligeramente ácido, aportando frescura y complejidad sin dominar el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu carácter equilibrado la convierte en una opción especialmente versátil para obradores que requieren una cobertura fiable tanto en elaboraciones clásicas como en propuestas más contemporáneas. El sabor es limpio y definido, con una persistencia moderada que permite combinarla con una amplia variedad de ingredientes sin enmascararlos, desde frutos secos y pralinés hasta frutas, especias o rellenos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su fluidez media, ofrece un comportamiento estable y predecible durante el trabajo. Resulta idónea para moldeado, baños, recubrimientos, ganaches, mousses y decoraciones, facilitando una capa uniforme y un acabado atractivo. Además, favorece una cristalización regular, ayudando a obtener brillo, buena contracción y desmolde sencillo, aspectos esenciales en la producción profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta cobertura de chocolate negro destaca también por su equilibrio entre rendimiento técnico y expresión aromática, lo que permite optimizar procesos sin renunciar a la calidad sensorial. Una elección segura para chocolateros y pasteleros que valoran la regularidad, la polivalencia y un perfil de cacao elegante capaz de adaptarse a múltiples aplicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApto Para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHalal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKD-\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegetariano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSin:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado con vainilla natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado con manteca de cacao 100% pura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin Gluten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAplicaciones \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"application-items-list\" data-max=\"active\" data-max-open=\"true\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eBarritas y tabletas\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eBollería\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eBombones moldeados\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eBrownies\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eClusters\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eDonuts\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eDulces\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eGalletas\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eMacarons\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eMagdalenas\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eMendiants\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eMuffins y panes rápidos\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003ePastel\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003ePastel\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003ePasteles\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003ePralinés recubiertos\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eTarta de queso\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eTartas de chocolate\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eTartas para eventos\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca\u003e\u003cspan class=\"application-item\"\u003eTrufas\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BARRY CALLEBAUT MEXICO DISTRIBUTORS","offers":[{"title":"Bolsa de 5 kg","offer_id":53380820664602,"sku":"CHD-Q58MIAM-US-U77","price":2940.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg","offer_id":53380820697370,"sku":"CHD-Q58MIAM-US-U77-1KG","price":720.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0146\/9697\/2342\/files\/MI-AMERE-1.png?v=1793997176","url":"https:\/\/chocosolutions.com\/products\/cacao-barry-chocolate-mi-amere-58","provider":"Chocosolutions","version":"1.0","type":"link"}