Descripción
Demarle Silpain 29 x 41.5 cm
Temperaturas -40 ºC a 280 ºC
No requiere engrasar
Guardar en plano
El Silpain® es une tela de cocción o de congelación anti-adherente con textura ventilada que puede utilizarse a temperaturas entre - 40°C y + 280°C.
El Silpain® es ideal para la cocción de panes de cualquier forma que no necesitan calibración (bolas, espigueros, baguetinas, etc) en cualquier tipo de horno (ventilado, de suela, túnel), excepto hornos a fuego directo.
El Silpain® conviene también para la congelación de masa y a la fabricación de pan precocido congelado. Se puede utilizar también para la cocción de tartas y tartaletas vacías en aros de acero inoxidable.